PIŠČANEC Z LIMONO – CHARDONNAY QUERCUS

Priprava:

File piščanca narežemo na majhne tanke koščke. Povaljamo jih v moki ter ocvremo na olivnem olju. Odložimo jih na krožnik. Ko je vse meso pečeno, odlijemo odvečno maščobo, vrnemo meso v ponev in ponovno segrejemo, nato pa v ponev vlijemo zmes limoninega, česna, soli ter nasekljanega svežega koriandra, da zacvrči in potem še kako minutko pražimo. Postrežemo na rukoli, še toplo.