TUNA V PISTACIJEVI SKORJI – MODRI PINOT QUERCUS
20 marca, 2018POMLADNI PERESNIKI – ROSÉ QUERCUS
20 marca, 2018
Priprava:
File piščanca narežemo na majhne tanke koščke. Povaljamo jih v moki ter ocvremo na olivnem olju. Odložimo jih na krožnik. Ko je vse meso pečeno, odlijemo odvečno maščobo, vrnemo meso v ponev in ponovno segrejemo, nato pa v ponev vlijemo zmes limoninega, česna, soli ter nasekljanega svežega koriandra, da zacvrči in potem še kako minutko pražimo.
Postrežemo na rukoli, še toplo.
Sestavine:
- belo piščančje meso – file
- moka
- limona
- česen
- sveži koriander (po okusu)
- 2 žlici gorčičnih semen