BRANCIN PO MEDITERANSKO IN REBULA QUERCUS

Postopek priprave:

1. Krompir olupimo in očistimo, narežemo na krhlje ter damo kuhati. Ko zavre, ga kuhamo še 3-5 minut in nato odstavimo.
2. Vodo odlijemo, krompir pa stresemo v pekač. Dodamo mu mediteranske začimbe, sol in olje ter vse skupaj (z rokami) dobro premešamo.
3. Brancina očistimo, operemo pod vodo in obrišemo do suhega.
4. Premažemo ga z oljem, solimo in popramo.
5. Položimo ga na krompir in poleg dodamo še razpolovljene češnjeve paradižnike.
6. Prvih 25 minut ga pečemo na 200°C, potem pa še 10 minut na 220°C, da se vse skupaj dobro zapeče.
7. Zadnjih 10 minut peke lahko po želji na brancina dodamo še limonine rezine.